ARQUITECTURA

Restaurante Xiang. Arquitectura orgánica de PERSIMMON HILLS architects

Creado por el estudio de arquitectura PERSIMMON HILLS architects, el restaurante Xiang se convierte en un enlace directo con la cultura y los sabores de China. Un espacio que desdibuja los límites entre su interior y su entorno gracias a su interesante diseño orgánico

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Creado por el estudio de arquitectura PERSIMMON HILLS architects, el restaurante Xiang se convierte en un enlace directo con la cultura y los sabores de China. Un espacio que desdibuja los límites entre su interior y su entorno gracias a su interesante diseño orgánico

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Ubicado justo enfrente de la estación Matsuiyamate en la ciudad de Kyo-tanabe, Prefectura de Kioto, se encuentra el restaurante Xiang, un proyecto finalizado el pasado año 2020, obra de la firma de arquitectura japonesa PERSIMMON HILLS architects.

Este se localiza en el interior de un nuevo centro comercial que tiene como concepto de diseño convertirse en el nuevo jardín de la ciudad. Una nueva construcción en la que el jardín es el espacio protagonista, por lo que ha sido creado para conseguir continuidad entre la ciudad y el entorno natural que la rodea.

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Este restaurante cuenta con una superficie total de 71 metros cuadrados, y está conectado directamente con el jardín. Un espacio que, según explican PERSIMMON HILLS architects, fue planeado para convertirse en una cueva llena de fragancias, un telón de fondo para la auténtica cocina china con especias tradicionales capaz de realzar aún más los deliciosos platos preparados por el chef.

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El diseño orgánico con morfología similar a una cueva tiene una amplia abertura en el frente y se estrecha gradualmente hacia el extremo opuesto, logrando dos cosas: invitar a las personas que pasan frente al restaurante, y hacer que los huéspedes se sientan cómodos en un interior envolvente.

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Para crear la continuidad entre el jardín y el restaurante, este cuenta con una doble fachada de vidrio proyectada por el diseñador del centro comercial, lo que hace que el límite entre el restaurante y el jardín sea ambiguo.

Aunque la cueva parece una forma complicada, fue geométricamente calculada y convertida en un grupo de polígonos en dos dimenisiones, facilitando de esta manera la preparación del trabajo de construcción y, en consecuencia, agilizándolo.

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En lugar de piedras o arcilla, el acabado de la cueva ha sido realizado mediante la combinación de varios tipos de papel japonés para reflejar la imagen de sabor que se puede asociar con calidez o vapores. Todos los papeles japoneses utilizados en el proyecto están hechos a mano, por lo que existen ligeras diferencias en el grosor y patrón de la superficie en cada corte. Inspirándose en el significado propio nombre del restaurante, la irregularidad del papel japonés encarna el sabor, mientras que la iluminación detrás del papel japonés enfatiza aún más la textura y la calidez del local.

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Otros detalles del interior destacan por un contraste de materiales y texturas, como es el caso del hormigón pulido negro, la piel o madera de veta plana que crea irregularidades de manera constante. Una excelente combinación que consigue un ambiente interesante y acogedor que acompaña al sabor más original de la cocina china.

PERSIMMON HILLS architects

Escrito por María José Sanz desde YOKOHAMA

Fotografía de Kenta Hasegawa

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